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过年吃糕步步高,推荐几种简单小糕点做法,做给家人吃

发布时间: 2022-12-08    作者:admin
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我国作为公认的世界美食大国之一,各地的特色小吃可谓是百花齐放,各有千秋,每个地方都有自己独特的小吃,常常是想起一个地方就会联想到那个地方特有的小吃,小吃的口味也是多种多样的,有甜的也有咸的,有荤的也有素的,就根据个人口味去选择,在这就不得不提一种美食就是糕点,一说起糕点那可是女孩子的.爱了,想吃不用买,自己在家做!

陕西糕点制作厂家

紫薯山药糕

食材:

紫薯200克,山药150克,白糖20克

制作方法:

1、紫薯切段,山药切段

2、隔水蒸熟,剥皮

3、倒入紫薯、白糖10克,捣成泥,倒入山药、白糖10克,捣成泥

4、每次取山药泥25克、紫薯泥25克团成团

5、取模具按压成型,然后在上锅蒸5分钟即可。

白糖糕

食材:

糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克

制作方法:

1、粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶,稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合,拌匀;

2、酵母粉加水1大匙;

3、拌均匀后加入做法1中混合,盖上保鲜膜,发酵2小时,直至表面出现细小的气泡;

4、取一个大的不锈钢碟,首先将不锈钢碟蒸热,再在碟里抹一层油,将发酵好的粉浆倒入,不要太厚,1厘米左右就可以,然后放入已煮开水的蒸锅里,蒸25分钟,即可取出;

5、放凉后,切块。

枣泥山药糕

食材:

红枣、奶粉、玉米淀粉、白糖适量

制作方法:

1、山药洗净去皮,红枣去核,上锅蒸40分钟

2、红枣切碎剁成枣泥

3、山药碾碎,加白糖和奶粉一小袋搅拌均匀备用

4、玉米淀粉用.小火,炒熟,很费工夫,要不停的翻炒

5、手带保鲜膜手套,取山药泥,上面放枣泥,包好,像包元宵那样搓好

6、模具里撒上熟淀粉,把山药泥放进去

7、倒扣出来即可。

紫薯草莓球

食材:

紫薯5个,草莓适量,蜂蜜适量,椰蓉适量

制作方法:

1、紫薯切块蒸至松软

2、将紫薯捣成泥状

3、用紫薯泥包裹草莓

4、淋上蜂蜜,撒上椰蓉

5、冷藏10分钟,即可开动(冬天天气太冷,不冷藏也可以吃)

奶香紫薯

食材:

紫薯80克,牛奶250毫升,酸奶100克,玉米淀粉35克,白糖20克,椰蓉适量

制作方法:

1、紫薯去皮切片,上锅蒸熟,约20分钟

2、蒸熟后碾压成泥备用

3、玉米淀粉中加入50克牛奶搅拌均匀备用

4、将剩余牛奶倒入紫薯泥中拌匀

5、倒入搅拌机,搅打成牛奶紫薯糊

6、转入小锅,加入糖,边熬煮边搅拌

7、加入牛奶淀粉水继续熬煮,边熬煮边不停搅拌

8、煮至半凝固加入酸奶

9、快速搅匀后立即关火

10、准备容器,碗底铺椰蓉

11、将做好的紫薯泥倒入碗中,抹平,入冰箱冷藏2小时

12、取出倒扣脱模,切块,裹一层椰蓉即可,可以开吃了!

美味蜜三刀

食材:

中筋面粉、花生油、麦芽糖、水、花生油适量、白芝麻适量、细砂糖、泡打粉。

制作方法:

..步、切

我们需要用面粉加上花生油一起混合再加上适量的水和成面皮,再将剩余的面粉、花生油以及麦芽糖、泡打粉,加上适量的水,和成酥面团,放在旁边一起静置15分钟的时间,将两份面团分别用工具擀开,擀成大小均匀的面片,厚度为1cm,用干净的毛刷蘸上水,在酥面面片上面刷上水后,再将皮面覆盖在酥面上面,可以使两种紧密的粘合在一起,将准备好的白芝麻撒在面皮的表面,接着再用擀面杖擀成是薄片,去掉角上的边,只要是长方形就好,再切成长条;然后再切成小块,.后在每一个小块上面划上三刀就好了。

第二步、炸

这一步很简单只需要把它放入锅中炸,在锅里加入花生油,油烧到滚烫的时候,就可以分批放入,只要炸成金黄的颜色就可以捞出。

第三步、浸泡

将食材中剩余的麦芽糖、细砂糖以及水一起混合,熬到沸腾后并且出现浓密的泡沫就可以了,关火熬成糖浆后,将炸好的蜜三刀控干油分,就快速地放在热糖浆里面浸泡,可以使每一块蜜三刀上面都能够均匀的裹上一层糖浆,好吃的蜜三刀就完成了。

豆沙松糕

食材:

粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者猪油)2汤匙、水1杯(大约用剩2汤匙)、豆沙5安士、红枣1/3杯

制作方法:

1、红枣用水浸软,大约4小时。

2、蒸盘喷油。

3、粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。

4、放入酥油略为搅拌。

5、左手慢慢加水,右手搅拌面粉。让所有面粉都沾水,但是不能成面糊。

6、把大粒粉团搅碎。

7、把1/3面粉直接筛到蒸盘里。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。

8、把豆沙轻轻铺在面粉上。建议离糕边半寸左右不要放豆沙,外表好看一点。

9、把其余2/3面粉筛到豆沙上。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。

11、把红枣切碎,一粒粒地铺在面粉表面。

12、炉子开大火,烧开水,放入松糕蒸30分钟。

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