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电饭煲做面包怎么制作 电饭煲做蛋糕怎么能蓬松【详细介绍】

发布时间: 2023-04-08    作者:admin
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市面上的智能 电饭煲 基本都可以做蛋糕和面包,作为吃货的我们一下省了很多事,接下来陕西子祺食品小编教大家一个电饭煲做面包简单方法,电饭煲做蛋糕 怎么能蓬松 有一些小技巧,大家一起来看看。


一、电饭煲做面包简单方法

(一)材料

高筋面粉2杯,清水1杯(实耗约150ml),玉米油(或其他无味色拉油)20ML,白糖1/8杯,盐一丁点儿,酵母1小勺

(二)做法

1、将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞;

2、将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟;

3、再加入一小点水,继续将水揉入面粉中;

4、面粉初步成团,继续一点点加水,每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准,将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可;

5、往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收有韧性;

6、揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵,发酵至2倍大;

7、将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中;

8、二次发酵至2倍大;

9、将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟;

10、将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅。

二、电饭煲做蛋糕怎么能蓬松

1、面粉要用低筋面,如果买不到也可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。

2、打蛋清首先要打到大泡沫状时..次加入糖,打到湿性发泡(把打蛋器提起来头部有长长的蛋白)此时加第二次糖,稍微打一会再加第三次糖,之至打到干性发泡(打蛋器头部很短的蛋白不打弯)就不要再打了。

3、将蛋清倒入面糊时,要分两次,..次放一半,从底下捞上来轻轻搅拌,主意不要消泡,拌匀后再拌入另一半。

4、放5克的泡打粉,更加蓬松。

以上就是关于 电饭煲做面包简单方法,电饭煲做蛋糕怎么能蓬松 的相关内容,希望能对大家有帮助!


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